Hotel Giulio Cesare
Hotel Giulio Cesare è un hotel 4 stelle che si trova in ottima posizione a Roma, a pochi minuti dal Vaticano e da Piazza del Popolo. E’ un hotel sia business che leisure con stile classico ed ha 76 camere. Limited service.
Hotel
L’Hotel Giulio Cesare è un classico hotel familiare italiano. Oggi si trova alla terza generazione di albergatori.
Fondato nel 1968 e dal passato glorioso ha attraversato diversi momenti economici.
Dopo un periodo d’oro negli anni ’90 ha perso appeal durante tutti gli anni ’00 e ’10 fino ad arrivare a oggi, momento in cui la proprietà ha ritenuto di doversi affidare a un percorso di consulenza per far ritrovare a questa grande struttura lo splendore perduto.
Analisi
L’hotel presentava subito grandi potenzialità derivate da una struttura di grande appeal (palazzo ottocentesco stile liberty con ottimi spazi a disposizione) e da un’ottima posizione (a piedi: 10 minuti da Piazza del Popolo, 20 minuti dal Vaticano, 5 minuti dalla fermata della Metropolitana).
Però erano presenti anche grandi problematiche: l’ultima importante ristrutturazione risaliva a fine anni novanta ma il mutuo relativo ancora pesava sui ricavi con una rata superiore ai 500.000€ annui, i servizi risultavano datati nella loro impostazione, lo staff, molto volenteroso, necessitava di training di base, la struttura aveva perso appeal sia verso le OTA e i TO che verso i propri clienti storici abituali
Obiettivi
Con il cliente si è deciso di andare a operare a 360° sull’operatività e sulle strategie prima ancora di intervenire sulla struttura con importanti ristrutturazioni.
In una serie di riunioni abbiamo valutato le varie opzioni e abbiamo deciso il modo in cui lavoreremo e le attività che andremo a svolgere.
In funzione di queste attività abbiamo deciso di focalizzarci su una serie di obiettivi inerenti 4 macro aree:
– Operatività: miglioramento delle attività operative interne e dei modo in cui vengono svolte;
– Risultati Economici: ovviamente ci aspettiamo uno sviluppo economico positivo derivato da un sensibile incremento dei ricavi, una riduzione o mantenimento dei costi o comunque una crescita degli stessi proporzionalmente inferiore rispetto ai ricavi;
– Qualità Percepita: per una crescita sana nel lungo termine è fondamentale che i clienti percepiscano un’elevata qualità del prodotto hotel e dei suoi servizi. Questo permette anche nel tempo di alzare le tariffe aumentando i margini;
– Risorse Umane: la qualità dei servizi erogati dipende dalla qualità delle risorse umane. E’ fondamentale quindi incrementare il livello dello staff (formazione e selezione) e migliorare la loro soddisfazione.
Periodo
2018 – 2022
Costo Progetto
96.000€
Obiettivi
Operatività
Risultati Economici
Qualità Percepita
Risorse Umane
Approccio
Focus iniziale sull’implementazione di strategie di revenue e di marketing focalizzate sui punti di forza.
Di conseguenza obiettivi immediati di incremento del prezzo medio, soprattutto in medio-alta e alta stagione, e investimenti di marketing a risposta immediata in modo da incrementare immediatamente il fatturato.
Dopodiché il focus si è spostato su tre temi:
1. Formazione staff e management: per iniziare a creare un modus operandi condiviso con l’obiettivo di responsabilizzare lo staff, decentralizzare le decisioni e migliorare la produttività:
2. Miglioramento dei punti di debolezza fisici: in base ai complaint più comuni degli ospiti abbiamo provveduto a effettuare interventi di sistemazione, grazie a micro investimenti;
3. Marketing e Revenue di medio-lungo periodo: creazione di strategie e operatività con focus sul lungo periodo per incrementare la sostenibilità dell’hotel grazie a maggiori volumi di traffico sul sito e mminore dipendenza dalle OTA;
Risultati
Al termine del periodo di consulenza abbiamo tracciato un consuntivo dei risultati finali e i dati sono stati eccezionali.
Innanzitutto i dati economici: l’hotel ha incrementato il proprio fatturato da 2,1 milioni di Euro a 2,8 milioni di Euro con un incremento del 35%.
Ma, ancora meglio, a questo aumento dei ricavi i costi non sono aumentati allo stesso livello. Così i margini sono passati da 250mila € a 530mila €, cambiando completamente le prospettive future.
Operativamente l’hotel ha visto una migliore autonomia dello staff nelle attività quotidiane e questo ha portato a uno scarico di lavoro dalle spalle del management, a un aumento della soddisfazione dello staff e a un incremento dei servizi erogati, soprattutto del reparto F&B.
Grazie a questo i servizi extra hanno visto aumentare il proprio fatturato del 96% nel periodo considerato.
Relativamente alle risorse umane, la maggiore autonomia e un aumento dell’investimento in formazione (+300%) hanno portato una maggiore soddisfazione del team.
Questo ha avuto come risultati la riduzione del turnover (con risparmi su ricerca, selezione e formazione del personale) e un miglioramento della qualità dei servizi forniti al cliente.
Di conseguenza la qualità percepita è cresciuta notevolmente: il voto medio delle recensioni è passato da 4,3 a 4,8 con un aumento del numero di reviews mensile del 226%.
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