Un hotel non è fatto di sole camere. E allora per ottimizzare i ricavi dell’hotel bisogna affrontare anche anche ai reparti non room con la stessa professionalità e gli stessi strumenti. Per questo nasce il total revenue management Scopri quali reparti possono sfruttare il Reevenue Management Una gestione in ottica revenue del reparto F&B può portare importanti risultati e grandi soddisfazioni economiche e professionali Il Revenue permette di ottimizzare accessi al centro benessere, trattamenti, terapie e servizi aiutando anche la gestione delle stagionalità Gli spazi meeting risentono fortemente dei vincoli di date dei clienti. Nonostante questo il revenue permette comunque di massimizzarne i ricavi Il revenue management non è solamente tariffazione dinamica e non è solo on-line. Quindi è possibile applicarlo anche a reparti diversi dalla Room Division. Quali caratteristiche devono avere i reparti perché il Revenue Management sia efficace? il reparto non può variare, nel breve termine, il numero di clienti che può accogliere (n° di camere in hotel, posti a sedere al ristorante, metri quadri delle sale meeting) elevati costi fissi e ridotti costi variabili. Il costo di vendere una camera in più, un accesso alla SPA in più, un posto al ristora in più è basso rispetto ai costi generali del “mettere in piedi” il servizio una volta terminato il giorno l’inventario “scade” e non è più vendibile. Se ieri non ho venduto una camera del mio hotel oggi non ne ho una in più da rivendere, se ieri non ho venduto una sala meeting oggi non ne ho una in più da affittare l’acquisto, o comunque la prenotazione, del servizio e l’utilizzo del servizio stesso avvengono in momenti diversi, in questo modo dandoci la possibilità di prevedere la domanda di quel servizio con anticipo la domanda non è fissa ma cambia a seconda del periodo dell’anno e di quanto i clienti vogliono che il servizio duri variabile per periodo dell’anno, stagione, o giorno: la domanda cambia in base a stagione, settimana, giorno della settimana, eventi, etc. variabile per durata: la domanda è diversa a seconda che il cliente voglia soggiornare per 1 notte, 2 notti, 3 notti. Così come cambia a seconda che il cliente voglia una sala meeting per mezza giornata o tutto il giorno, che voglia accedere alla SPA dal mattino o solo alla sera dopo le 18. alcuni clienti sono più sensibili al prezzo (elevata elasticità), altri sono meno sensibili (ridotta sensibilità). Questa sensibilità può variare a seconda del tipo di servizio. possiamo suddividere il mercato in gruppi abbastanza omogenei in base a delle caratteristiche, e in questo modo orientare le nostre attività di revenue in base al modo in cui i clienti reagiscono ai diversi stimoli. Food & Beverage, SPA & Wellness e Meeting & Eventi hanno tutti queste caratteristiche, ognuno con le sue peculiarità, di conseguenza possiamo adottare strategie di revenue per ognuno di essi. Innanzitutto bisogna ragionare sulla parte strategica e valutare le caratteristiche e le peculiarità del proprio reparto rispetto alla concorrenza e del mercato di riferimento. In seguito vanno impostate delle tattiche operative che possono orientarsi su 4 variabili: Lavorando su queste variabili si può orientare l’andamento delle prenotazioni e delle vendite dei nostri reparti in modo da massimizzare i ricavi. Sono sempre aperto e disponibile a partnership, collaborazioni e richieste. Non esitare a contattarmi via Provinciale Sud 8/B +39 328 7038353 Tutti i reparti dell’hotel meritano un po’ di Revenue Management
Quali reparti?
Food & Beverage
SPA & Wellness
Meeting & Eventi
Come si può adottare una strategia di revenue per questi reparti?
Come funziona il revenue per questi reparti?
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